◇マクロビオティックとは・・
その語源はギリシャ語に由来し”偉大な生命”を意味します。長く健康に生きるための方法という意味で、“大きな視点から生命を鑑みて自然と調和し、心身共に健康に生きる”が基本のコンセプトです。 未精製の穀物、玄米を 主食とし旬のその土地で採れた野菜を食べる事が基本です。 マドンナや坂本龍一など、世界で活躍する人々が積極的に実践していることで知られています。

◇ロウ・リビング・フードとは・・
文字通り Raw （生の） Food （食べ物）、加熱しない食事方法です。 食品その物が持っている酵素を壊さない 48℃以下で調理します。 味噌や生醤油などバクテリアが生きている発酵食品も取りいれます。 加熱しない食事と聞くとサラダを思い浮かべる方が多い と思いますが、ナッツやスプラウトを使い、さまざまなお食事ができます。 Raw のスイーツもありますよ。

◇３月のメニュー・・・春に向けて脂肪燃焼を促す！
３月８日（水）・・・春のサラダとホールウィート・チャパティのプレートディナー
３月２２日（水）・・・そば粉のクレープとベリーシェイク